Як зберегти свіжий щавель?
Щавель переберіть та промийте, видаліть ніжки. Наріжте і щільно утрамбуйте в півлітрові банки. Додайте в кожну банку по столовій ложці солі і залийте холодною чистою водою під верх. Банки закрийте капроновими кришками та поставте на зберігання в холодне місце – холодильник, підвал, льох. Кеш
Як перебрати щавель?
Збір Зрізаний щавель слід обов'язково перебрати, видалити гілочки, пошкоджені листя і комах. У деяких джерелах вказується, що мити його не потрібно, так як це зробить термін зберігання коротким. Однак пісок і грунт потрібно видаляти обов'язково, тому після миття висушуйте листя на рушник в добре провітрюваному місці.
Як стерилізувати щавель?
У глибоку миску наливаємо холодну воду та поміщаємо туди листя щавлю на 20-30 хвилин. За цей час увесь бруд, що зібрався на поверхні листя, відійде. Поки листя щавлю відмокає, саме час стерилізувати банки та кришки.
Як зберігати щавель в домашніх умовах надовго – Веселий дім